CLEAN Blog – 咩係牛酥油-Ghee?

牛油既味道又濃又超香,即刻聯想到西多士、菠蘿油等超罪惡食物😅,但牛油其實係咪真係咁罪惡呢?點解睇飲食節目見d廚師煮咩都落,咁有時睇外國既飲食網站又見到Ghee(牛酥油)。呢隻牛油又係咩黎?以下等我簡單解釋下啦。
雖然我地叫牛油(或者台灣叫奶油),但大家知唔知其實牛油唔係指牛既脂肪?嘻嘻,原來所指既油係黎自牛奶裡面既油脂噢,詳細既製作過程我就唔分享啦,簡單d解釋係將全脂奶用儀器將裡面既油脂分離、脫水、消毒、凝固而製成我地買到既牛油了。😂
咁Ghee(牛酥油)又係咩黎?
其實Ghee都係牛油,但只不過係製作過程中會不斷加熱,直到其他既物質都分離,變左純油就製成Ghee啦。而且Ghee既冒熱點較高,所以適合煮食用,而且因為係純油,所以味道會更加濃厚哦。
兩者既營養價值?Ghee係咪真係俾傳統牛油健康?
其實兩者既營養價值係幾乎相同,因為都係出自於牛奶既脂肪,但講到健康就要視乎每人需要,因為Ghee可以話係純油,所以不含乳糖和酪蛋白,所以對呢兩種物質敏感既人就非常適合啦,但相反,兩種油都係非常近似的,所以如果要選擇既話,凍食(如搽面包,夾菠蘿包等)就揀傳統牛油,如煮食就用Ghee啦。
但係提提大家,每14克既Ghee或牛油都有約100卡既熱量,8成都係飽和脂肪,而每日既建議攝取最多係2茶匙(約8克)哦,所以14克已經係極限了,為左身體健康都係唔好經常進食太多牛油喔。
CLEAN SKINCARE 一直分享不同既文章係因為想俾大家一個集中既美容健康飲食網站,隨時隨地都能夠好方便咁搵到自己想知既資訊,而我地既護膚中心亦為大家公開所有療程價錢,提供一個透明既收費模式,讓大家安心、放心。另外我地亦為第一次光顧既客戶提供試做優惠,如想了解更多就㩒以下按鈕進入了解啦:
- 官網: www.cleanskincare.com.hk
- What’s app: 請按此
- Facebook: PM
- 電郵: info@cleanskincare.com.hk
- 電話: 26283242
- We Chat: cleanskincare
- Line: cleanskincare
免責聲明:以上所載的資料只供參考用途,均不能作為替代執業西醫的建議.在採取任何行動之前,你必須與有適當資格的執業醫療人仕諮詢。