CLEAN Blog - 用花生油煮食健康嗎？

如果講健康既油，大部份人都會諗起橄欖油，但係橄欖油一般都唔建議用黎高溫煮食，因為除左部份營養會受到破壞外亦有機會令分子變質，所以建議『生食』例如：伴沙律，而今次講既花生油就可以啦，如果您都有自己煮食既習慣，咁就繼續越讀落去啦：

如果講到煮食既時候要食物香噴噴既話，一般會落牛油或者豬油，但呢類油既飽和脂肪較高，所以容易造成肥胖、膽固醇升高、心血管疾病等。。。所以建議採用植物油黎煮食。

而當中花生油既冒煙點會較高（230°C），所以就算用黎炒食都無問題，而且花生油既飽和脂肪低，多元同單元不飽和脂肪高，所以會較健康。而且花生油含有78.2%不飽和脂肪酸，對比橄欖油既83.5%差唔係好多，而不飽和脂肪能降低血液的壞膽固醇，有助預防心血管疾病。

但大家要注意無論係動物油定係植物油，基本油既熱量都係相等哦（一茶匙油含四十五卡路里），只不過係物質上會有所不同，對身體既影響都有所不同哦。所以唔好以為用植物油就健康d，所以就落多d哦。

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